Ingrédients
PURÉE AU MONT D'OIR:
- 500g de pomme de terre
- 200g de lait
- 140g de mont d'or
- à discrétion sel, poivre, noix de muscade, ail, échalote
FINITION ET PRÉSENTATION:
- 3 pommes de terre
- 2 poignées de pommes de terre rissolées
- sel, poivre
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Dans le bol, mettre les pommes de terre épluchées et coupées en dés, le lait et les épices puis programmer 20min / 100° / SENS INVERSE / V1.
Ajouter en suite le mont d'or et poursuivre la cuisson 5min / 100° / SENS INVERSE / V1.
Parrallèlement, brosser les 3 pommes de terre, les couper en deux dans la longueur et les vider de leur chair. Les assaisonner et les mettre au four à 180° une vingtaine de minutes.
Pendant ce temps, dorer les pommes de terre rissolées dans une poele huilée jusqu'à ce qu'elles soient bien croustillantes.
Une fois la purée terminée, remplir chaque moitié de pommes de terre au four de purée puis les remettre au four une dizaine de minutes, jusqu'à ce que la purée soit légèrement dorée sur le dessus.
Maintenir le restant de purée au chaud.
Dans chaque assiette, verser le restant de purée, parsemer la purée des deux tiers de pommes de terre rissolées. Poser les moitiés de pommes de terre farçies de purée au mont d'or sur le "mont" de purée et décorer du restant de pommes de terre rissolées.
PURÉE AU MONT D'OR:
FINITION ET PRÉSENTATION:
Astuce
J'ai servi ces pommes de farcies au mont d'or avec du poisson façon fish and chips et une salade verte
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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