Ingrédients
MERINGUES AUX AMANDES:
- 120g de blanc d'oeuf
- 110g de sucre en poudre
- 110g de sucre glace
- 1 pincée de sel
- amandes effilées
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à130'
Insérer le fouet dans le bol.
Ajouter les blancs d'œuf, la pincée de sel et 1/4 du sucre en poudre puis monter les blancs en neige V4-5.
Une fois que les blancs commencent à prendre, ajouter le reste du sucre en poudre (en 3 fois ) toujours V4-5.
A larret, ajouter le sucre glace et finir de monter les blancs.
Mélanger délicatement des effilées à la meringue.
Former les meringues ( sur une plaque recouverte de papier cuisson) et déposer quelques amandes effilées sur chaque meringue.
Cuire 30mn à 130'
MERINGUES AUX AMANDES:
Astuce
N'utilisez pas de poche à douille pour former les meringues, les amandes risqueraient de la boucher régulièrement
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Dommage recette vraiment incomplète impossible a faire
a revoir pour le temps de praparation.
a bientot
Patou
bonjour
je voulais faire cette recette de meringue mais il n'y a aucun tps de mélange.