- TM 5
Ingrédients
Beurre avec TM5 (trouver sur YouTube - CuistoPedro)
- 250 gramme Crème liquide entière 35%
- 2 verre eau, Pour rincer le beurre 2 fois
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Placer le fouet dans le bol, verser la crème, 5 min , vitesse 4
- Enlever le fouet et verser dans le bol cuisson pour évacuer le liquide en pressant avec la spatule
- Remettre le beurre dans le bol SANS LE FOUET et ajouter 1 verre d'eau sur le beurre, 30 sec , vitesse 2
- Reverser le beurre dans le bol de cuisson pour évacuer le liquide en pressant avec la spatule
- Remettre à nouveau le beurre dans le bol et ajouter 1 verre d'eau sur le beurre, 20 sec , vitesse 2
- Reverser à nouveau le beurre dans le bol de cuisson pour évacuer le liquide en pressant avec la spatule et voilà votre beurre est prêt. Mettre le beurre dans une boîte hermétique. Vous obtenez 100 gr de beurre avec 250 gr de crème
Astuce
La crème doit être bien froide. Vous pouvez aromatisée avec du gros sel, des herbes ou épices (à mettre après le dernier rinçage)
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
tigry: il ne faut pas refroidir l'eau du robinet, vous pouvez l'employer tel quel sort du robinet en position froid. Par contre la crème elle doit être au frigo au moins 24h avant l'emploi (préciser dans "astuce")
Je présume qu'il faut de l'eau très froide ainsi que la crème, ce n'est pas précisé ??
Je fais la quantité indiquée (250gr de crème ) car ne se conserve pas des mois. Sauf si vous employez du beurre dans tout alors doublez la dose de crème mais pas l'eau.
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