Temps de préparation
10min
Temps total
40min
Portion
25
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
CRÊPES MOELLEUSES et légères LAIT ET BIÈRE
- 40 gramme beurre, doux ou demi-sel (lait de vache)
- 860 grammede lait de vache
- 500 gramme de farine de blé
- 6 oeuf moyen (53-63 g)
- 2 pincées de sel marin, fin
- 210 grammede bière blonde
- 2 paquet sucre vanillé
- 2 c. à soupe de rhum, ou Cointreau
- 4 c. à soupe sucre en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1- Faire fondre 40g de beurre dans le
"Couvercle verrouillé" pendant 2 min/65°/vitesse 1.5
2- Ajouter 860g de lait + 500g de farine + 6 oeufs + 210g de bière blonde + 2 sachets de sucre vanillé + 4 C/S de sucre en poudre + 2 pincée de sel fin + 2 C/S d'alcool au choix
3- Mélanger 30 sec /vit 9 - racler la paroi et à nouveau 40 sec/vitesse 10 pour éliminer tous les grumeaux
4- laisser reposer au moins 30 min
5- faire cuire dans une poêle très chaude anti-adhésive et sans ajouter de matière grasse
Selon la taille de la poêle on obtient environ 25 crêpes
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Astuce
Je laisse reposer plus longtemps quand c'est possible, la pâte peut se conserver au frais au moins 2/3 jours
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Super bonnes ! Merci !
mapa
Enfin une recette de crêpes généreuses et moelleuses comme en crêperie! Un délice.