Ingrédients
VINAIGRETTE LIGHT
- 150 gramme vinaigre, balsamique
- 50 gramme vinaigre de vin
- 200 gramme huile
- 100 gramme d'eau
- 2 c. à soupe moutarde
- sel fin
- poivre moulu
- aromate
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Prévu pour un contenant d'au moins 550g/600g la moutarde augmentant le volume
*Mettre tous les ingrédients dans le bol : 150 g de vinaigre balsamique + 50g de vinaigre de vin + 200g d'huile au choix (j'utilise "mélange 4 huiles") + 100g d'eau froide + 2/3 belles C/S de moutarde au choix (j'utilise moutarde de Dijon) + 1C/S d'aromates au choix (j'utilse des "herbes à persillade") - Saler/poivrer à votre convenance
* Mélanger 20 secondes/vitesse 3.5/sens inverse
Se conserve plusieurs semaines dans mon placard sans problème
Astuce
VARIANTE : VINAIGRE de CIDRE*
200g vinaigre de cidre + 200g d'huile avec indice bas gras saturé (huile d'olive et/ou "4 huiles"...) + 2/3 belles C/S de moutarde au choix + 1C/S d'aromates au choix - Saler/poivrer à votre convenance
* Mélanger 20 secondes/vitesse 3.5/sens inverse
(*l'acide acétique présent dans le vinaigre de cidre permet de faire chuter le niveau de cholestérol (+ contient potassium, pectine, acide malique, calcium) et de faire baisser la glycémie dans le sang
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 6
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage. -
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Essai ce soir avec huile d'olive et vinaigre de cidre. J'ai mixé aussi une échalote au tout début.
Très liquide mais bonne. Avec salade de haricots et tomates on s'est régalé. Ça m'a rempli un shaker tupp. A conserver au frigo.
Merci pour le partage
La vie, c'est comme une bicyclette, il faut avancer pour ne pas perdre l'équilibre...
1er test avec de la moutarde en grains : un peu trop liquide
Ce jour avec de la moutarde douce aux épices, sans vinaigre de vin, et échalote mixée au début : bon résultat👍 !
Merci pour le partage 😋.....
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