- TM 5
Ingrédients
La pâte
- 230 g lait
- 30 g levure
- 500 g farine
- 2 oeufs
- 80 g sucre fin
- 100 g beurre
- 1 pincée sel
Crème pâtissière
- 400 g lait
- 50 g farine
- 2 oeufs
- 2 jaune d'oeufs
- 1 sachet sucre vanillé
- 70 g sucre semoule
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Levure + lait 37° pendant 2min
Puis le reste des ingrédients et on mets en mode pétrin
"Mode pétrin" 4min
Puis on laisse monter 1hLe tout dans le bol
"Couvercle verrouillé" 10min vitesse4 - Préchauffer le four 180°
Etaler au rouleau pâtissier, la pâte en une couche de 0,5 /1 cm d'épaisseur.
Etendre la crème patissière sur la pâte étalée.
Rouler le tout assez serré.
Couper en tronçons (9 environ)
Disposer dans un moule à manqué legèrement beurré et chemisé de papier sulfurisé.
Cuisson 40min
Pâte
Crème Pâtissière
mise en oeuvre avant cuisson
Astuce
on peut ajouter au moment du dressage soit des pépites de chocolat, des pralines concassées, des raisins de corinthes...
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
super recette!!! un délice..
je vais tester