Ingrédients
- 115 g de farine
- 125 g de sucre en poudre
- 125 g de beurre allégé ou pas
- 500 ml de lait
- 4 oeufs
- 2 citrons bio zeste + jus
- 1 cs d'eau
- 130g De noix de coco râpe
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Zester vos citrons et prélever le jus.
Mettre le lait dans le bol et les jus de citrons. Chauffer 7 min/ 100°C / VITESSE 1. Transvaser dans un récipient , laisser infuser pendant .20 min.
Préchauffer le four à 150°C.
Séparer les blancs d'oeufs des jaunes.
Mettre le sucre , les jaunes d'oeufs et l'eau 30 SEC / VITESSE 4.
Ajouter le beurre fondu à la préparation.
Ajouter la farine et le sel, mixer 40 SEC / VITESSE 4 en ajoutant peu à peu le lait et citron tiédit par l'orifice du couvercle.
Incorporer la noix de coco et les zestes de citrons. 15 SEC / VITESSE 4 .
Monter les blancs d'oeufs en neige dans le bol nettoyé.
Insérer le fouet, ajouter les blancs d'oeufs et le sel et fouetter 4 MIN / VITESSE 3.5.
Incorporer les blancs délicatement au mélange. Il restera des grumeaux c'est normal.
Verser la pate dans un moule à manquer d'une vingtaine de cm de diamètre et enfourner pendant 50 min.
Laisser refroidir et placer au frais minimum 2 heures avant de démouler.
Server saupoudré de sucre glace.
Préparation
Astuce
Le gateau magique c'est en meme temps du crémeux, du molleux et du fondant.
avec une seule pate , on obtient 3 couches différentes.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Merci pour cette recette, nous nous sommes régalés !!! Presque 3 couches, je la referai en mettant un peu plus de cuisson peut-être. Mais déjà j'ai adoré 😁
trop bon ça fait 3 couches je pense pour moi laisser entre 55 et 60 mn qui me fait la couche dorée trop bon leger parfait
Très bon gateau mais je n'ai eu que deux couches
Très bon mais je n ai pas eu les 3 couches pourquoi ? Pouvez vous m expliquer comment on obtient ces 3 couches comme sur la photo j ai été déçue qu' il en manque une mais gateau délicieux
je l'ai testé aujourd'hui ! Très bon ! Mais je suis du même avis que eba44 j'ai eu que 2couches. C'est pas grave car très bon. Merci pour la recette.
Trés bon gateau mais je n'ai pas les 3 couches
MERCI
Trés bon gateau mais je n'ai pas les 3 couches
Le gâteau est bon mais je n'ai eu que 2 couches. Préparation très longue pour un résultat décevant.
Bonne recette, les 3 couches ne sont pas présentes
Très bon Gateau mais je n'ai obtenu que 2 couches mais c'est pas grave car il est tout de même bon