Temps de préparation
10min
Temps total
1h 10min
Portion
8
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
CHEESCAKE
- 200 g spéculos
- 70 g de beurre doux
- 300 g de fromage blanc nature
- 300 g de philadelphia
- 3 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mixer les spéculos 5 SEC/ VIT 8.
ajouter le beurre , chauffer 3 MN 60 °c VIT 2.
chemiser le moule de papier sulfuriser
placer le mélange au fond du moule en appuyant bien avec le dessous d'une cuill a soupe
reserver au frais
préchauffer le four a 180 °c
dans le bol propre , mettre le fouet , ajouter le fromage blanc, le fromage frais, le sucre les oeufs, le zeste d'un citron bio ou le jus d'un demi citron 1 MN VIT 4
verser le fromage sur la base en spéculos
enfourner pour une heure a 180°c
s'il colore trop , recouvrer de papier alu
le gateau doit etre tremblotant a la fin de la cuisson
sorter le du four et attendre qu'il refroidise complètement avant de le placer au réfrigérateur, au moins 2 heures
toute une nuit au frais , c'est l'ideal
napper de caramel ou d'un coulis de fruits rouge
préparation
Astuce
Le gateau gonfle a la cuisson, mais retombe ensuite, donc pas de panique
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Désolé j ai fait ce "gateau" pour l anniversaire de mon mari et je regrette j ai fait exactement la recette et pas du tout la même que sur la photo , trop compacte on sens plus la philadephia que ......
En faite je ne referai pas, j ai l habitude de faire des gâteaux et c est la première fois qu' il est pas bon
Quel diamètre votre moule ?
SVP
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