Ingrédients
Cake aux fruits confits ( Dundee cake)
- 180 gramme farine
- 1/2 paquets de levure chimique
- 3 oeufs moyens (53-63 g)
- 10 cerises confites
- 40G d'écorces d'orange confite
- 50G de raisins secs
- 20G amandes émondées entières
- le zeste de 1 citron non traité
- 2 Cuill a soupe rases de quatre épices
- 15cl de whisky
- le jus de 1orange
- 125G de beurre demi sel
- 180G de cassonade
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°
Beurrer et fariner un moule
Faites tremper les raisins secs et les écorces d'orange confite coupées en dés dans 3 cuillerées à soupe de whisky
Mettre les oeufs et la cassonade dans le
"Couvercle verrouillé"
Mélanger 2mn / vit 4
"Vitesse mijotage"
Ajouter la farine, la levure, le quatre épices et le beurre fondu"Couvercle verrouillé"
Mélanger 1 mn 30 / vit 5"Vitesse mijotage"
Ajouter les raisins secs et les dés d'orange marinés, les cerises confites entières, le zeste de citron et le jus d'orange"Couvercle verrouillé"
Mélanger 1 min 30 / vit 4"Vitesse mijotage"
Verser la pate dans le moule puis disposer les amandes sur la surface du cake
Efourner et faites cuire 40 minutes environ
A la sortie du four, arroser le gateau avec le reste de whishy
Démouler et laisser refroidir complètement
Préparation
Astuce
Ce gateau est connu à travers toute la Grande Bretagne
On peut le déguster avec la marmelade d'oranges
On le sert à Noel avec un whisky chaud au citron et à la cannelle
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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