Temps de préparation
3h 0min
Temps total
4h 0min
Portion
40
morceau/x
Niveau
Facile
Ingrédients
Gaufrettes fines des Hauts de France
- 250 g de farine
- 75 g de cassonade (vergoise)
- 50 g de sucre
- 125 g de beurre, coupé en morceaux
- 1 paquet de sucre vanillé
- 1 œuf
- 20 g de rhum
- 1 pincée de sel
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre dans le bol
"Couvercle verrouillé" tous les ingrédients : farine, cassonade, sucre, sucre vanillé beurre coupé en morceau, oeuf, rhum et une pincée de sel.
Pétrir
"Mode pétrin" 4 minutes. - Transvaser la pâte dans un récipient et la mettre au réfrigérateur au minimum 2 H.
- Cuisson
Chauffer le gaufrier avec des moules pour gaufrettes fines.
Former 2 ou 3 boudins de pâtes de 2 ou 3 cm de diamètre en roulant la pâte sur un plan de travail.
Couper des morceaux de 5 mm d'épaisseur.
Un fois le gaufrier bien chaud, disposer les disques de pâtes sur la plaque et cuire jusqu'à l'obtention d'une belle couleur (30 secondes à 1 minutes)/
Pour 40 gaufrettes
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Qui aurait un gaufrier de qualité pour fines gaufrettes à me conseiller ?
Des gaufrettes du ch’nord bien bonnes !... un petit message pour 5 étoiles et bonne appréciation... Merci pour le partage.
...
Cette recette a un succès fou sur Pinterest où je l´ai épinglée dans mes tableaux.
Pas une semaine où une ou deux personnes l’épinglent à nouveau ! ... et ce depuis des mois... Et pourtant tres peu de commentaires pour autant ?...
Avec votre recette je viens d’en faire 54
Un régal
j’avais pas de rhum et super bon
Un seul mot : SUCCULENT ! De plus, recette très simple et très rapide
la prochaine fois je double les doses car elles sont trop vite mangées 
Cmonreve
Rapide à faire et excellentes au goût!
Merci pour ce partage!
trés facile à faire et trés bon
succé garanti
Encore un succès garanti.. ! avec THERMOMIX bien sûr
Très bonne recette; gaufrette croustillante. On peut même doubler les proportions si on veut en garder pour la semaine !
Par hasard, auriez-vous aussi la recette des gaufrettes que l'on coupe en deux pour fourrer au café, à la vanille ou à la vergeoise?
Enfin j'ai réalisé des gauffrettes pour le nouvel an (tradition oblige) facile à réaliser et le goût est excellent (plus question d'acheter dans le commerce) merci pour le partage
j'avais le gauffrier mais pas de recettes pour faire j'ai trouvez genial mes loulou on aimer