Glaçage miroir facile par Dutot. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries

Temps de préparation

5min

Temps total

12min

Portion

8 personne/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par Dutot

published: 03.01.2021

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Ingrédients

Glaçage miroir facile

2 feuilles gélatine
50 gramme eau
50 gramme sucre
50 gramme Sirop de sucre inverti
50 gramme de chocolat blanc
50 gramme de crème

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La préparation de la recette

Le gâteau doit être congelé avant d'être recouvert du glaçage

1/ mettre dans l'eau froide, 2 feuilles de gélatine pour la réhydrater
2/ mettre l'eau, le sucre et le sirop de sucre inverti 5 min 100degres vitesse 2
3/ ajouter le chocolat et la crème 2 min 50 degrés vitesse 2
4/ ajouter la gélatine et le colorant de votre choix 10 seconde vitesse 6
5/ laisser refroidir à 37degres dans le bol et verser cette préparation sur votre gâteau sortant du congélateur

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert