Temps de préparation
10min
Temps total
10min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
LIEGEOIS CHOCOLAT
- 500 gr lait entier
- 25 gr maizena
- 80 gr sucre poudre
- 40 gr cacao
- 20 cl crème liquide 30%
- 20 gr sucre glace
- 1 œuf
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre 80 grs de sucre en poudre, 40 grs de cacao, 25 grs de maizena dans le bol, mixer 5 secondes, vitesse 8.
Ajouter les 500 grs de lait entier, ainsi que l'oeuf entier, et programmer 12 minutes à 100 degrès, vitesse 3.
Verser dans des petits pots, au 3/4 pour laisser de la place à la chantilly, et filmer au contact pour éviter que cela forme une croute. Placer au frigo.
Pour la chantilly
Mettre le bol et le fouet au congélateur, une 1/2 heure, afin que la chantilly prenne bien.
Mettre 20 grs de sucre dans le bol, et mixer 20 secondes, vitesse 10 pour faire le sucre glace. Mettre par dessus le sucre glace, la crème dans le bol, insérer le fouet, fouetter entre 2 à 3 minutes, vitesse 1 à 4 progressivement.
Bonne dégustation!
LIEGEOIS CHOCOLAT
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
J'ai testé la recette.
avec du chocolat (pâtissier ) noir en plus, on retrouve mieux la texture parfumée
sinon, facile et rapide à faire.
merci pour le partage
andrea83560
Andrea83
une petite question complémentaire svp : combien de temps ces liegeois peuvent-ils être conservés dans le frigo, autrement dit, quel est le temps optimal de consommation? merci pour la réponse
andrea
Andrea83
bonjour
je vais tester et je vous informerai du résultat (d'après mon mari le testeur famille specialiste gourmand de liegeois chocolat!)
à très vite !
andrea
Andrea83
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