Ingrédients
Le Cupcake qui n'en est pas un
La pâte
- 4 blancs d'œufs
- 1 pincée sel fin
- 160 gramme sucre
- 160 gramme beurre
- 80 gramme farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- insérer le fouet dans le bol.
- mettre les blancs d'oeufs et le sel
- Mettre couvercle et gobelet doseur
- Monter les oeufs en neige 4 min/ - / vit. 3.5
- Mettre les oeufs en neige dans un récipient et réserver
- Nettoyer le bol- Préchauffer le four à 175 degrés
- Mettre le beurre dans le bol
- Mettre couvercle et gobelet doseur
- Chauffer le beurre 2 min/ 70 deg/ vit. 1
- Ajouter sucre, farine
- Mettre couvercle et gobelet doseur
- Mixer 30 sec/ -/ vit. 2
- Mettre la préparation dans un récipient
- Incorporer progressivement les oeufs en neige dans la préparation jusqu'a leur utilisation complete et obtention d'un mélange homogène
- Mettre le mélange final dans des petits moules en silicone (souple)
- Faire cuire 16 minutes au four
Montage des œufs en neige
Mélange
Astuce
on peut parfumer les gâteaux à la vanille, pépites de chocolat
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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