Ingrédients
créme patissiére
- 1 oeufs
- 50 g sucre
- 25 g de farine
- 250 g lait
- 1 jaune d'œuf
- 5 g sucre vanillé
frangipanne
- 200 g poudre d'amande.
- 100 g beurre mou
- 100 g de sucre
- 1 œuf
- 1 c. à soupe Rhum
pate feuilletée
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1.Mettre le lait,farine,l'oeuf,le jaune,le sucre vanillé et le sucre dans le bol,et cuire 7mn/90°/vitesse 4,puis mixer 5sec/vitesse 9 .
Mettre la crème dans un recipient et appliquer un film alimentaire .
Mettre au frigo .
1.Mettre le sucre ,le beurre et mixer 20sec/vitesse 4 .
2.Ajouter la poudre d'amande , le rhum et mixer 15sec/vitesse 4 .
3.Mélanger 30sec/vitesse 4 en ajoutant l'oeuf sur les couteaux en marche .
4.Ajouter la frangipane à votre crème patissiére et remettre au frigo .
(vous n'etes pas obliger de mettre toute la crème )
Préparer vos disques de pate feuilletée (environ 10 cm )
Mettre votre préparation sur la pate à l'aide d'une poche à douille .
Recouvrir d'un autre cercle et dorer la pate avec un jaune d'oeuf mélangé à un peu d'eau .
Préchauffer votre four à 180° et cuire environ 30 mn
crème patissière
frangipane
Astuce
Coller les bords des galettes avec un peu d'eau .
Piquer la pate pour ne pas qu'elle gonfle de trop .
Avec la préparation j'ai réalisé 7 petites galettes et 1 moyenne .
Bonne dégustation
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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