- TM 5
Ingrédients
- 400g de lait entier
- 400g de crème liquide 30% de MG
- 100g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 3 feuilles de gélatine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
1/ Chauffer la crème, le sucre, le lait et la gousse (fendue en deux) 7mn/80°C/vit 1 puis laisser infuser dans le bol 30mn
2/ Mettre les feuilles de gélatine a ramollir dans l'eau froide
3/ Au bout des 30mn, retirer la gousse et gratter les graines et les remettre dans la prépa. Réchauffer 1mn/70°C/vit 2
4/ Ajouter les feuilles de gélatine essorées et mixer 10sec/vit 3
5/ Répartir dans les verrines et mettre au frais 4h minimum (avant de verser le coulis dessus)
Moi j'ai opté pour un coulis mange-passion surgelé (marque Picard)
Astuce
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Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Quantité pour 6 belles portions.
Super recette j'ai juste mis 100g de moins de lait et 100g de plus de creme
Avec un coulis de mangue fraiche c'était excellent
Merci pour le partage
C'est la recette du livre de cuisine de base, pana cotta coulis mangue (avec le détail pour faire le coulis au Thermomix). Elle fait partie de mes favoris.
La recette est bonne, par contre je la préfère avec un brin plus de crème....
Je test et vous dis apres
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