Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
15min
Temps total
25min
Portion
12 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 12.01.2015
modifié: 02.06.2016
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Ingrédients

Pâte du financier

  • 100 g beurre
  • 160 g sucre glace
  • 60 g farine
  • 80 g Poudre d'amande
  • 3 blancs d'oeufs

Dressage

  • confiture de framboise, ( sans pépins c'est mieux)
  • 400 g framboises
  • sucre glace
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Pâte du financier

  1. Préchauffer le four à 180°, chaleur ventilée.

    Faire fondre dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le beurre 5min/100°/vit1.Rajouter des minutes si besoin, il faut que le beurre est une jolie couleur dorée. Réserver et laisser refroidir.

    Beurrer un moule à muffin et le reserver au frigo.

    Ajouter le fouet. Mélanger vit 3 dans le Couvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" le sucre glace, la farine et la poudre d'amande  . Ajouter les blancs d'oeufs puis le beurre. La pâte doit etre homogénéiser.

    Dresser les financiers au fond des empreintes à muffins. Ne pas trop en mettre , la base des tartelettes ne doit pas etre trop épaisse.  

    Cuire 8 à 10 minutes.

     

     

    2. Dressage

  2. Recouvrir chaque financiers d'une cuillere de confiture de framboise. Disposer joliment les framboises et saupoudrer de sucre glace.

Astuce

Ne pas cuire plus de 10 min les financiers, ils vont encore durcir en refroidissant, il faut donc arrêter la cuisson dès qu'ils commencent  à blondir. Patienter quelques minutes avant de demouler.

 

Si les financiers ont gonflé pendant la cuisson , il suffit de les aplatir avec le dos d'une cuillere a soupe dès leur sortie du four.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Dessert

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Tartelettes Financiers aux framboise
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