Tartelettes normandes aux poires par mon_thermomix_. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Desserts & Confiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Desserts & Confiseries Desserts & Confiseries

Temps de préparation

30min

Temps total

50min

Portion

6 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5

par mon_thermomix_

published: 03.02.2022

modifié: 03.02.2022

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Ingrédients

Pâte sablée

250 gramme farine
140 gramme Beurre demi-sel
100 gramme sucre en poudre
1 Oeuf

Farce

1 Oeuf
50 gramme sucre
25 gramme Poudre de noisette
100 gramme crème fraîche
4 poires
un peu de cannelle

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La préparation de la recette

Pâte sablée

Mettre la farine, le beurre et le sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 6.

Ajouter l'œuf et mélanger 30 sec/vitesse 6. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. L'envelopper de film alimentaire et la réserver 1 heure minimum au réfrigérateur.

Abaisser la pâte au rouleau sur une épaisseur de 5 mm sur un plan de travail fariné ou entre 2 feuilles de papier cuisson. Mettre la pâte dans un moule des moules à tartelette et en piquer le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter la formation de bulles d'air.

Farce

Mettre les poires coupée en quartiers dans le bol, puis mixer 5 sec/vitesse 5, réserver dans un bol avec un peu de jus de citron.

Mettre l'oeuf, le sucre, la poudre de noisette, la crème fraiche, puis mixer 10 sec/vitesse 4

Déposer un peu de poires mixées dans les tartelettes et verser le mélange au-dessus des poires.

Saupoudrer de cannelle

Mettre au four 20 minutes

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."