- TM 5
Ingrédients
Tiramisu crème de marron et crème de whisky
- 20 spéculoos
- 500 gramme de mascarpone
- 130 gramme de sucre
- 3 oeufs
- 500 gramme de crème de marrons
- 0.2 litre de crème de whisky
Accessoires dont vous avez besoin
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Fouet
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- La veille :
Commencer par pulvériser 16 spéculoos 15 à 20 sec V4 et réserver.
Séparer les blancs des jaunes.
Insérer le fouet dans le bol, y ajouter les jaunes et le sucre et programmer 6min V4. Perso, pendant ce temps je monte mes blancs au batteur électrique.
Oter le fouet, et ajouter mascarpone et crème de Whisky (fait maison pour ma part), mélanger 2 min V3, râcler les bords et de nouveau 1 min V3.
Ajouter ce mélange aux blancs battus en neige.
Effectuer le montage : spéculoos concassés, crème de marron, et crème mascarpone.
Laisser une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain :
Broyer les 4 spéculoos restants pour la déco.
Astuce
On peut ajouter quelques morceaux de marrons glacés entre la crème de marrons et la crème mascarpone, mais aussi pour la déco finale
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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