- TM 5
Ingrédients
- 2 ananas petits ananas victoria
- 250 g de mangues fraîches
- 250 g de litchis dénoyautés
- 2 blancs d'oeufs
- 1 paquet crèpes dentelles au chocolat noir
- 1 citron
- 120 g sucre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
*la veille congeler le litchis dénoyautés et coupés en 2/ les morceaux d'ananas/ainsi que les morceaux de mangue, dans une poche congélation bien à plat.
Péparer un à un les sorbet
Pour chaque fruit:
*mettre 40g de sucre dans le bol et pulvériser 10sec/vitesse 10
*ajouter les fruits congelés 1/3 des blancs d'oeufs et presser un quartier de citron
*mixer 1 min30/vitesse 5 en vous aidant de la spatule
-> répéter cette étape pour chaque sorbet
préparer un moule à cake avec deux couches de film plastique
-verser ensuite d'abord le sorbet litchis
-ecraser quelques crèpes dentelles au chocolat noir puis les parsemer sur cette première couche
- verser le sorbet ananas, puis le parsemer de crèpes dentelles
-puis verser le sorbet mangue
* laisser ensuite au congélateur pendant 4h avant de démouler
Congélation des fruits frais
préparation des sorbets
Astuce
vous pouvez remplacer les crèpes dentelles par de la meringue ou des macarons écrasés
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Juste fait le sorbet letchis, magnifique ! Merci beaucoup pour ce partage !
C'est une tuerie ! Je l'ai faite avec des petits morceaux de meringue au lieu de crêpes dentelles. Le sorbet aux litchies c'est à tomber !
En plus c'est rapide à faire, recette topissime.
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