Ingrédients
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES ER GAMBAS AU CHAMPAGNE:
- 20 gambas décortiquées
- 20 noix de Saint Jacques
- 1 c. à café bombée de gingembre
- 1 c. à café bombée de safran
- 1 c. à café bombée D'ail semoule
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 20 cl de Champagne
- 30cl de crème épaisse
- sel, poivre
- 1 c. à café bombée de garam masala
- 1 c. à soupe De sauce Chili
Accessoires dont vous avez besoin
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Panier de cuisson
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Faire mariner les noix de saint JACQUES et les gambas avec les épices et la sauce soja environ 30mn au frais.
Inserer le panier dans le bol, et verser les fruits de mer avec la marinade dedans. Programmer 10mn / 90' / V2.
A la sonnerie, ajouter le champagne et la crème, saler, poivrer et programmer 15mn / 70' / V2.
Verser dans des cassolettes.
CASSOLETTE DE SAINT JACQUES ET GAMBAS AU CHAMPAGNE:
Astuce
Rajouter un peu de chapelure et de gruyère râpé et passeà les sous le grill du four avant de servir.
Peut se servir en entrée ou plat principal accompagnée de riz basmati par exemple
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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