Entrées

Croque-monsieur béchamel

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Temps de préparation
20min
Temps total
35min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
par DAMARCO
published: 07.02.2014
modifié: 17.08.2017

Ingrédients

Pour la Sauce

  • 20 g de beurre doux
  • 25 cl de lait 1/2 écrémé
  • 20 g de farine de blé
  • 2 pincées de sel fin
  • 2 tours de moulin à poivre

Pour le Montage

  • 12 tranches de pain de mie
  • 6 tranches de jambon blanc
  • 6 tranches d'emmenthal
  • 100 g de gruyère râpé
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Pour la sauce

  1. Dans le bol mettre le fouet et tous les ingrédients puis programmer 7 min / 90° / vitesse 4.

    2. Pour le montage

  2. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

    Sur 6 tranches de pain de mie, étaler une fine couche de sauce béchamel puis ajouter une tranche de jambon et une d'emmental. Poser ensuite les tranches de pain de mie restantes dessus. Mettre le reste de béchamel et parsemer le tout de fromage râpé. Ôter la croûte à l'aide d'un couteau.

    Poser les croque-monsieur sur une plaque allant au four et les enfourner pendant 10 min (ils doivent être colorés et croustillants).

Astuce

Pour obtenir une béchamel encore plus onctueuse, ajoutez 1 cuillerée de crème épaisse et du gruyère râpé à la fin de la cuisson.

Vous pouvez également remplacer le jambon blanc par le saumon fumé et le gruyère par de la mimolette ou le Compté.

 

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Entrée France

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