Temps de préparation
5min
Temps total
35min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 26.03.2017
modifié: 26.03.2017
Ingrédients
Croûte champignons
- 2 échalottes
- 20 g beurre doux
- 20 g farine
- 300 g lait
- 100 g champignons déshydratés
- 1 c. à café bombée sel
- 100 g crème fraîche épaisse
- poivre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- La veille, mettre les champignons déshydratés dans de l'eau pour les regonfler
- Mettre les échalottes dans le
"Couvercle verrouillé" mixer 5secondes vitesse 5
Ajouter le beurre et mettre 3 minutes vitesse 2 à 100°.
Ajouter la farine et mettre 2 minutes vitesse 2 à 80°.
Ajouter le lait et mettre 2minute vitesse 2 à 90°.
Terminer en ajoutant les champignons réhydratés, le sel, la crèm épaisse et le poivre. 15 minutes, 100°
"Sens de rotation" 
"Vitesse mijotage"
Vérifier l'assaisonnement et c'est prêt !
Préparer les champignons
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Bonjour,
Merci pour le support de la recette de la croûte aux champignons !
Je l'ai un peu modifié pour qu'elle soit moins calorique :
- remplacer les 300g de lait par 300g de bouillon de poule dégraissé
- ne mettre que 50g de crème
- lier avec un peu de maïzéna
Très réussi !