Ingrédients
Crumble
- 100 g beurre en morceaux
- 50 g gruyère en morceaux
- 150 g farine type 55
- 1 c. à café rase sel
Compotée
- 600 g pomme, épluchées et épépinées
- 1 c. à soupe calva
- 125 g Camembert, de caractère de préférence
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer le moule (ou idéal des moules individuels)
Mettre tous les ingrédients dans le bol (beurre en morceaux, farine, sel et gruyère).
15 sec vitesse 6
Mettre les pommes en morceaux dans le bol avec le calva.
2 sec vitesse 4 avec le gobelet.
Ajouter le camembert.
5 min 100° vitesse 1 sens inverse sans le gobelet.
Mettre la compotée dans le plat puis recouvrir par éclat du crumble.
Enfourner 20 à 30 à 180° surveiller que la pâte soit dorée.
Crumble
Compotée
Astuce
J'utilise du beurre demi sel et ne rajoute pas de sel pour la pâte.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Original comme recette
Pour ma part j y ai rajouter avant de mettre au four du boudin !
le mélange se marie trés bien
Réalisation simple et très bonne. La prochaine fois je rajouterai un peu plus de camembert car à mon gout pas assez fort !