Temps de préparation
30min
Temps total
50min
Portion
20
portion/s
Niveau
Moyen
Ingrédients
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Gougères
80g de beurre
3 oeufs
120g de farine
150g d’eau
1 càc de sel
100g de râpé + pour la décoration
Poivre
Garniture
150g de philadelphia
75g de roquefort
25g de noisettes concassées
1 càs de whisky
Poivre
Préchauffer le four à 200. Dans le bol, placer le beurre, l’eau, le sel et le poivre pour 5mn, 90, 1. Ajouter la farine pour 1mn30, 3. Programmer ensuite 1mn30, vit 5 et ajouter les oeufs les uns après les autres, en attendant 20s à chaque fois. Terminer alors par le gruyère et mélanger 30s, 2. Verser la pâte dans une poche à douille et former les gougères sur une plaque de four chemisée. Saupoudrer du gruyère restant. Cuire 20mn. Laisser refroidir entièrement. Dans la foulée, préparer la garniture en mixant ensemble tous les ingrédients (sauf les noisettes) puis en incorporant les noisettes. Mettre le tout dans une poche à douille. Une fois les gougères refroidies, les découper par le haut pour pouvoir les garnir.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Voici l’une des recettes que j’ai servies le soir de la St Sylvestre, en apéro : des gougères au roquefort et aux noisettes. Elles ont littéralement fait fureur ! Et je comprends mes invités : j’ai pu en goûter une et je me suis promis d’en refaire.
Toutes mes recettes (et bien d'autres!) sont à retrouver sur papilles-on-off.fr
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