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Madeleines au thon et citron vert

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Temps de préparation
7min
Temps total
19min
Portion
14 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 24.10.2014
modifié: 24.10.2014
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Ingrédients

  • 1 boîte de thon au naturel (160g)
  • 120g de farine
  • 3 oeufs à température ambiante
  • 50 g de fromage râpé
  • 120 g de beurre
  • 1 citron vert
  • poivre
  • 1 sachet de levure chimique
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La préparation de la recette

    1. Séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol du thermomix et réserver les jaunes.
    2. Mettre deux coups de turbo puis une pincée de sel, insérer le fouet et programmer 2min30/Vit3-4 ôter le gobelet.
    3. Réserver dans un saladier.
    4. Rincer le bol et mettre le beurre puis faire chauffer 3min/80°C/Vit2.
    5. A la sonnerie, ajouter la farine, la levure, les jaunes, le thon égoutté, le zeste et le jus du citron vert, le fromge râpé, le poivre mélanger 15sec/Vit5.
    6. Insérer le fouet et ajouter les blancs puis mélanger 1min/Vit2.
    7. Réserver cette préparation 15 minutes au congélateur ou 1 h au réfrigérateur (indispensable pour le choc thermique)
    8. Au bout du temps de repos faire chauffer le four à 240°C. Mettre vos moules à madeleines sur les grilles froides puis répartir la pâte dans les alvéoles au trois quarts de la hauteur et faire cuire 12 minutes.

Astuce

//cuisiner-passion.over-blog.com/2014/10/madeleines-au-thon-et-citron-vert.html

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Facile Mise-en-bouche Pique-niques Barbecues Cuire au four

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