Entrées

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Temps de préparation
24h 0min
Temps total
24h 20min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 02.12.2015
modifié: 02.12.2015
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Ingrédients

Sorbet

  • 500 g de poivron rouge
  • 1 poignée de basilic frais
  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 g de sucre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Fouet
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  • Spatule
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation

  1. La veille envelopper les poivrons dans du papier d'aluminium et les enfourner 20 mn au four à 200°C.

  2. A la fin de cuisson, épluchez les poivrons, couper les en morceaux et congelez les à plat.

    3. Sorbet

  3. Mettre dans le bol le sucre, le basilic et pluveriser 10 sec / vitesse 10.

  4. Ajouter les poivrons et le blanc d'oeuf, puis mixer 1 min 30 / vitesse 5 en vous aidant de la spatule.

  5. Ajouter le fouet et émulsionner 30 sec / vitesse 4.

  6. Servir immédiatement.

Astuce

Idéal pour un entrée l'été ou un trou normand.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Entrée

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Sorbet au poivron rouge et au basilic
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