crumble d endives pommes, chevre ,au curry

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La préparation de la recette

 

1Peler et retirer le cœur des pommes puis les couper en petits dés.Couper le fromage de chèvre en petits morceaux.2Nettoyer les endives, les émincer. Peler et émincer les échalotes.Faire revenir les endives et les échalotes dans le beurre pendant 10 minutes environ  100° , vit 3 ,sens inverse . Ajouter les dés de pommes, poursuivre la cuisson pendant 5 minutes. Saler, poivrer au moulin. Ajouter le curry en poudre, mélanger toujours sens inverse 1 mn.  Ôter du tm . et répartir la préparation dans quatre petits plats ou ramequins individuels.3Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6. Préparer la pâte à crumble : dans  le tm mélanger les flocons d'avoine, la farine, le parmesan et le beurre coupé en petits morceaux. Travailler la préparation de façon à obtenir un mélange granuleux. 1 a 2 mn sens inverse vit 3 .4Répartir les petits morceaux de fromage de chèvre sur la préparation aux endives puis recouvrir de pâte à crumble. Glisser au four pendant 20 minutes (environ).Pour finirServir à la sortie du four ou légèrement tiédi en entrée ou pour un accompagnement d'un poisson, d'une viande blanche.