Temps de préparation
0min
Temps total
35min
Portion
0
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 29.04.2017
modifié: 29.04.2017
Ingrédients
Ingrédients
- 300 g de farine T55
- 80 G DE SUCRE
- 80 g de beurre mou
- 1/2 c c de sel
- 250 g de lait ribot
- 1/2 Cube de levure fraiche
- 3 oeufs
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Dans le
"Couvercle verrouillé" mettre la farine, le sucre, le beurre et le sel.
Programmer 30s
"Mode pétrin" . On obtient un mélange sablé que l'on va réserver dans un récipient.
Dans le"Couvercle verrouillé" , verser le lait robot et la levure émiettée en programmant 2min30/37°/vit.2.
À la sonnerie ajouter les oeufs et mélanger 10s/vit.3.
Remettre dans le"Couvercle verrouillé" le mélange farine, oeuf, sucre réservé et pétrir 3min "Mode pétrin" .
Verser la pâte obtenue dans un grand moule à cake beurré.
Laisser lever dans le four à 40° (45) jusqu'à ce que la pâte arrive presque au bord du moule.
Ressortir le moule du four et faire préchauffer le four à 170°.
Enfourner pour 35min environ en mettant un plat à four sous le moule car la brioche à tendance à déborder au début de la cuisson.
À la fin de cuisson, la brioche doit être dorée et la lame d'un couteau enfoncée au centre doit ressortir sèche.
Démouler et laisser refroidir sur une grille.
Préparation
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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