Ingrédients
Pour les pâtes feuilletées :
- 300 g de farine
- 300 g de beurre, (en morceaux congélés au péalable)
- 150 g d'eau froide
- 2 pincées de sel
Pour la compote :
- 3 pommes, (environ 100g)
- 1/2 jus de citron
- 50 g de sucre
- 1 c. à soupe d'eau
- 1 jaune d'oeufs, (pour dorer)
- cannelle, (selon votre goût)
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
Partagez votre activité
Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Placer tous les ingrédients de la pâte feuilletée dans le bol et mixer 15 sec/vitesse 6. Mixer 10 sec/
"Sens de rotation" / vitesse 2 afin de décoller la pâte du bol. Etaler en rectangle la moitié de la pâte sur un plan de travail bien fariné et replié en 3. Répéter cette opération 3 fois ou plus, en abaissant à chaque fois la pâte à l'aide du rouleau et un peu de farine. Etaler ensuite la pâte au rouleau. Faire de même avec l'autre moitié de la pâte. Préchauffer le four à 220° (th. 7-
.Mettre les pommes épluchées et sans trognon dans le bol avec le jus de citron, le sucre, la cannelle et l'eau. Programmer 8 min/90°C/vitesse 2. Réserver et laisser refroidir.
Découper la pâte en ronds de 10 cm de diamètre puis l'allonger en ovale au rouleau. Garnir chaque chausson d'une ou deux cuillérées de compote refroidie. Veiller à ne pas trop garnir les chaussons afin de pouvoir les fermer hermétiquement en humectant les bords et en soudant avec les dents d'une fourchette.
Mélanger le jaune d'oeuf avec un peu d'eau puis appliquer au pinceau. Enfourner pendant 30 mn et baisser la température à 180° (th.6) en fin de cuisson si les chaussons deviennent trop foncés.
Chaussons aux pommes
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Excellent... J'ai juste mis du miel à la place du sucre et remplacé la cannelle par de la poudre d'amande .
Pâte feuilletée super facile à faire ! Cela m a réconciliée avec le fait de faire des pâtes maison ! Les chaussons un délice ! J ai juste mis le four à 180° car ça colorait vraiment vite.
Merci pour la recette !
CHAUSSON AUX POMMES
Très bonne recette, pour ma part j'ai réalisé la compote avant la pâte pour qu'elle puisse refroidir. La pâte est très bonne et le feuilletage est bien réussi
La recette donne une douzaine de chaussons aux pommes.
bonjour j ai fait pour la premiére fois la pate feuilletée super facile merci pour la recette;
par contre je ne mets pas d eau dans la compote bonne journée;
Comme celle du pâtissier bravo
La compote bonne
la pâte feuilletée bonne mais pas réussi. Elle n'a pas gonflée.
La pate sortie du bol, j'avais une pate très collante, est ce normal? J'ai dû rajouter de la farine pour mieux l'a travailler.
Très bon.
Pâte feuilletée réussie.
J'ai ajouté plus de pommes, sucre vanillé, et mixé la compote vit10.
La prochaine fois, je réduirai le sucre.
Avec ces proportions, j'ai réalisé cinq gros chaussons et cinq petits.
Trés beau chaussons qui ont parfumé toute la maison pendant leur cuisson ils sont tout gonflés et bien dorés j'aurai juste préféré un peu plus de compote merci pour la recette.
Excellente recette.
Je préfère mettre moins de citron, pas de canelle et du sucre vanillé pour la compote
Pas mal pour une 1er, mais faut encore pofiner
Are you sure to delete this comment ?