Kougloff par cathcook78. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

0min

Temps total

45min

Portion

0 portion/s

Niveau

Facile

TM 5

par cathcook78

published: 06.04.2017

modifié: 06.04.2017

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Ingrédients

160 g de lait
150 g de beurre mou
1/2 Cube de levure fraiche
130 g de sucre
2 oeufs
450 g de farine
1 pincée de sel
250 g de raisins secs gonflés dans 2cs de cointreau
des amandes effilées

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La préparation de la recette

Préparation

Verser le lait dans le

, la levure émiettée, le beurre et le sucre.
Programmer 2min/50°/vit.4.
Ajouter les oeufs, la farine et le sel.
Mixer 10s/vit.6.
Programmer ensuite 3min

.
Ajouter les raisins secs préalablement trempés et pétrir encore 1min voire plus selon l'incorporation des raisins.
Laisser la pâte dans le

pendant environ 1h (elle doit quasiment arriver en haut du bol).
Beurrer généreusement le moule à kougloff et le tapisser d'amandes effilées.
Verser la totalité de la pâte.
Couvrir d'un torchon et laisser lever à nouveau 1h.
Préchauffer le four à 180°.
Cuire 45min à 1h selon le four .
Laisser refroidir et démouler.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Dessert