Pain individuel invité super moelleux par Nab Ila. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pains & Viennoiseries sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pains & Viennoiseries Pains & Viennoiseries

Temps de préparation

20min

Temps total

20min

Portion

12 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31
TM 21

par Nab Ila

published: 09.12.2021

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Ingrédients

Pain individuel invité super moelleux

1 kilo de farine
300 gramme De semoule extra fine
1 c. à soupe de levure boulangère sèche
1 Oeuf
1 c. à soupe bombée de sucre
2 c. à soupe de beurre à temperature ambiante
2 c. à soupe d'huile d'olive
500 gramme De lben (lait fermenté) tiède ou du lait
à discrétion De l'eau un peu pour avoir la bonne consistance de pâte à pain

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Accessoires dont vous avez besoin

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La préparation de la recette

Mettre tout les ingrédients dans le

petrir 5 min

Les laisser lever 10 min

La degazer puis la diviser en 12 patons si pains individues
Façonner les boules avec de la semoule, les aplatir
Et les déposer sur une plaque allant au four

Casser un oeuf dans un bol y ajouter une cs de sauce soja et 1cs d'huile d'olive
Enduire au pinceau les pains

Parsemer sur les pains un mélange de graines

Et faire des entailles au couteau

Les laisser lever encore 10 min

Préchauffer le four à 180c et cuire jusqu'à coloration des pains

Astuce

variante : On peut remplacer les 300g de semoule par de la farine complète

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31
La recette est créée pour
TM 21

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."