Temps de préparation
2min
Temps total
27min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
- TM 31
published: 30.12.2017
modifié: 30.12.2017
Ingrédients
RISOTTO AUX TROMPETTES DE LA MORT
- 60 gramme de Parmesan, coupé en morceaux
- 1 gousse d'ail
- 3 brin de persil frais
- 25 gramme de beurre doux
- 250 gramme de trompettes-de-la-mort-fraîches
- 80 gramme de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
- 80 gramme d'oignons, coupé en deux
- 300 gramme de riz spécial risotto
- 100 gramme de vin blanc
- 650 gramme d'eau
- 1 cube de bouillon de volaille
- 2 pincée de sel, à ajuster selon les goûts
Accessoires dont vous avez besoin
-
Panier de cuisson -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vit 10. Transvaser dans un récipient et réserver
- Mettre l'ail et le persil dans le bol, hacher 5 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 10g de beurre, les trompettes de la mort et la crème, puis cuire 5 min/100°C,
"Sens de rotation" /vit 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver. - Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter les 15 g de beurre restants et rissoler 2 min/Varoma/vit 1, sans le gobelet.
- Ajouter le riz et rissoler 2 min/Varoma/"Sens de rotation" /vit 1, sans le gobelet doseur.
- Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon et le sel, puis cuire 15 min/100°C/"Sens de rotation" /vit 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson pour éviter les projections
- Ajouter les champignons à la crème et fini de cuire le risotto 2 min/90°C/"Sens de rotation" /vit 1. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol, puis transvaser dans un récipient, ajouter le parmesan et mélanger
- Bon appétit
La recette
Astuce
J'ai remplacé le cube de bouillon par une cuillère à café de fond de volaille thermomix
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
🙏😋 bien bon. Merci pour le partage
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