RISOTTO AUX TROMPETTES DE LA MORT par Capucine21. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtes & Riz sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtes & Riz

Temps de préparation

2min

Temps total

27min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 31

par Capucine21

published: 30.12.2017

modifié: 30.12.2017

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Ingrédients

RISOTTO AUX TROMPETTES DE LA MORT

60 gramme de Parmesan, coupé en morceaux
1 gousse d'ail
3 brin de persil frais
25 gramme de beurre doux
250 gramme de trompettes-de-la-mort-fraîches
80 gramme de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
80 gramme d'oignons, coupé en deux
300 gramme de riz spécial risotto
100 gramme de vin blanc
650 gramme d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 pincée de sel, à ajuster selon les goûts

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La préparation de la recette

La recette

Mettre le parmesan dans le bol et râper 5 sec/vit 10. Transvaser dans un récipient et réserver

Mettre l'ail et le persil dans le bol, hacher 5 sec/vit 7. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter 10g de beurre, les trompettes de la mort et la crème, puis cuire 5 min/100°C,

/vit 1, sans le gobelet doseur. Transvaser dans un récipient et réserver.

Mettre l'oignon dans le bol et hacher 5 sec/vit 5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.

Ajouter les 15 g de beurre restants et rissoler 2 min/Varoma/vit 1, sans le gobelet.

Ajouter le riz et rissoler 2 min/Varoma/

/vit 1, sans le gobelet doseur.

Ajouter le vin blanc, l'eau, le cube de bouillon et le sel, puis cuire 15 min/100°C/

/vit 1 en remplaçant le gobelet par le panier cuisson pour éviter les projections

Ajouter les champignons à la crème et fini de cuire le risotto 2 min/90°C/

/vit 1. Laisser le risotto reposer 1 minute dans le bol, puis transvaser dans un récipient, ajouter le parmesan et mélanger

Bon appétit

Astuce

J'ai remplacé le cube de bouillon par une cuillère à café de fond de volaille thermomix

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:

Facile Rapide Plat principal riz