Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Bugnes de mon enfance

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Temps de préparation
45min
Temps total
1h 0min
Portion
0 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
par 07cathy
published: 05.02.2015
modifié: 01.03.2017

Ingrédients

Pâte à bugnes

  • 500 g farine
  • 4 oeufs
  • 140 g beurre demi-sel fondu
  • 20 g sucre
  • 1/3 c. à café rase levure chimique

Friture

  • 1 litre huile tournesol ou de friture

Sucre glace

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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Préparation de la pâte :
  1. Mettre tous les ingrédients dans le bol, mixer 25 sec/vitesse5. Former une boule, mettre dans un récipient et recouvrir d'un torchon.

    Laisser reposer au moins 2 heures.
    2. Confection des bugnes
  2. Etaler la pâte très finement (prendre un petit peu de pâte chaque fois). Puis découper à l'aide d'une roulette à pâte en rectangle, faire une entaille au milieu de chaque rectangle.

    Faire chauffer l'huile dans un faitout ou un wok. Lorsque l'huile est très chaude y plonger les bugnes. les retourner. Lorsque elles sont dorées les mettre sur du papier absorbant.

    Puis les mettre dans de grands plats et les saupoudrer de sucre glace.

    Bon appétit Mode pétrin"Mode pétrin" Mode pétrin"Mode pétrin" Mode pétrin"Mode pétrin"

Astuce

Je reconnais que la confection des bugnes est un peu longue. Mais c'est tellement bon !!!

L'idéal c'est de se mettre à 2 pour les faire,un qui étale et l'autre qui fait frire. Moi, lorsque je les fais toute seule, j'en étale la moitié, je les fais cuire. Puis je fais l'autre moitié

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Brunch Déjeuner Goûter Dîner En-cas Dessert Carnaval Frire

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