- TM 5
Ingrédients
Pour le fond de pâte
- 220 g de speculos
- 100 g de beurre salé
Pour la garniture
- 500 g de fromage blanc 0%
- 200 g de crème fraîche épaisse
- 100 g de carrés frais
- 80 g de sucre roux
- 2 c. à soupe de farine
- 3 oeufs
- 1 jus de citron et son zeste
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Préparer un moule rond de 25 cm de diamètre avec un tour démontable et mettre une feuille de papier sulfurisé dans le fond.
Préchauffer le four à 180°C
Mettre le beurre dans le
"Couvercle verrouillé" et le faire fondre 1min30-80°C- Vit2Ajouter les spéculos et mixer 30s vit 4, on doit obtenir une pâte granuleuse
Etaler cette préparation au fond du moule, bien égaliser et tasser avec une spatule souple, réserver au réfrigérateur.
Mélanger le fromage blanc, la crème fraîche et les carrés frais 30s Vit 4
Ajouter le sucre, la farine, les jaunes d'oeuf, le jus de citron et le zeste râpé, mixer 30s Vit 4.
Monter les blancs en neige et les incorporer au mélange précédent délicatement.
Verser dans le moule cette préparation et enfourner 40 min 180 °C.
Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur au moins pendant deux heures.
Démouler avant de servir. Passer une spatule fine sur le bord du moule pour décoller la pâte et décercler le contour du moule.
Servir très frais.....un régal pour l'été !
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je suis ravie que la recette vous plaise...regardez mes autres recettes, elles ne sont pas nombreuses mais vous ne serez pas déçue
Nath
Excellente sans autre mot, mon mari qui a horreur des cheesecakes m'a dit "un comme celui là, c'est quand tu veux" c'est vous dire !
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