Ingrédients
crème patissière
- 250 g de lait
- 1 œuf
- 1 jaune d'œuf
- 25 g de chocolat
- 35 g de sucre
- 25 g de farine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le chocolat dans le bol
"Couvercle verrouillé" puis mixer 30 secondes vitesse 9.Ajouter ensuite le lait, l'oeuf, le jaune d'oeuf, le sucre et la farine puis mixer 7 minutes 90°C vitesse 4.
Reserver la crème pâtissière dans un récipient et laisser refroidir avant de garnir vos choux, eclairs.....
Astuce
Réaliser cette crème pendant la cuisson de vos choux, eclairs....
Bien laisser refroidir la crème avant de garnir.
Ces quantités m'ont permis de garnir une vingtaine de choux de taille moyenne.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Vu les commentaires j ai eu peur qu elle soit liquide pour mon mille feuilles donc j ai rajouté 30g de maizena car j' ai quadruplé ma recette.et sur les conseils d une amie une fois j ai mis 2 feuilles de gélatine et une fois froide j' ai mis 20cl de creme avec mascarpone pour la rendre plus aérienne 😁ca devient une crème madame mais pas trouvé la recette themomix .ça devrait être bon je le finalise demain. Mais la crème est déjà super bonne.
Recette parfaite merci pour le partage
crème liquide!
pour que la creme soit moins liquide mettre moitie farine moitie meizena
la creme est plus ferme
on peut aussi mettre que les jaunes d'oeufs elle est plus fine
Mettre 20gr de farine pour qu'elle soit moins épaisse
consistance et goût au top merci
Recette réalisée ce jour pour le gâteau d anniversaire de mon mari j ai double les doses et cuit 10 min texture parfaite goût extra merci pour le partage à refaire
Bonjour, j'ai toujours réaliser cette crème patissière et jamais eu de soucis avec la texture.
bonjour, j'obtiens qqch de tres liquide
Je dois programmer 10/12 min pour obtenir une creme onctueuese
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