Gâteau au sucre de fleur de coco

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La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs et mettez les blancs avec une pincée de sel dans le bol de votre robot après y avoir inséré le fouet, programmez 5 mn vitesse 3,5. Puis réservez les blancs montés en neige dans un saladier.
Lavez le bol puis mettez y les jaunes d'oeufs, le sucre et le beurre mou, mélangez 30 secondes vitesse 4.
Ajoutez les 2 farines, la levure et la vanille en poudre et mélangez 30 secondes vitesse 5.
Versez le contenu du bol dans le saladier contenant les blancs en en neige et mélangez délicatement.
Versez votre préparation dans un moule beurré de 24 cm de diamètre environ. Saupoudrez votre pâte avec 1 cuillère à soupe de fleur de coco (pas plus).
Enfournez pour 20 minutes.
Laissez refroidir avant de déguster.