Ingrédients
- 250 g de beurre doux, ou demi-sel
- 250 g de sucre, raffiné ou cassonnade
- 3 sachets de sucre vanillé (30 g)
- 3 jaunes d'oeuf
- cannelle en poudre (selon le goût)
- 200 gd'amandes moulues ou de noisettes ou un mélange des deux
- 500 g de farine, T55 ou 400 T150 (complète) ou T110 (semi-complète)
- 90 g d'eau, (un gobelet Thermomix)
- Pour dorer : un jaune d'oeuf et un peu de lait
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre dans le bol du thermomix : le sucre, le beurre ramolli et coupé en morceaux, le sucre vanillé, les amandes (ou noisettes ou le mélange des deux), les jaunes d'oeuf et la cannelle. Pétrir 2 minutes.
Ajouter la farine et l'eau et pétrir 3 minutes.
Verser l'appareil dans un saladier.
Laisser reposer 3 heures au frais ou une nuit à température ambiante.
Etaler la pâte en une épaisseur de 0,5 cm, découper des formes à l'emporte-pièce.
Déposer les formes sur une plaque allant au four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé.
Dorer les formes à l'aide d'un pinceau alimentaire trempé dans le mélange jaune d'oeuf et lait
Faire cuire 20 minutes thermostat 5/6.
Faire refroidir sur une grille.
Dévorer ou conserver dans une boîte en fer blanc.
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Délicieux
Je les ai faits à l'amande et à la noisette. La prochaine fois j'essaierai noisette seule!
Parfaits !!! Je prépare une compote ou une creme vanille demain pour les savourer (s'il en reste parce qu'avec le thé du goûter ils vont etre parfaits aussi !!!)
PS : j'ai mis moitié amande et moitié noisette. J'ai simplement ajouté un sachet de levure pour des biscuits plus gonflés. Le mode pétrin n'a pas fonctionné j'ai donc mis en vit 2.
Laëtue, cuisinière du quotidien pour une famille de 6 ventres gloutons !!
Super bon
à chaque gâteau mangé je retombe en enfance. Miam merci merci. !!!!!!
Super recette. Je les dévores à chaque fois que j'ouvre la boite...
Un blog de cuisine Thermomix mais pas que ...
"Sens de rotation" lille2lareunion.wordpress.com
"Couvercle verrouillé"
en effet, elle ressemble beaucoup à ma recette qui est : étoile à la cannelle, vous le trouverez si vous allez sur magui68 et cliquez sur mes recettes
Est ce bien la recette des fameusse petites étoile avec du sucre dessus oubien ai-je rêvé ?
Si ce n'est pas cette recette et que quelqu'un la connais, pouvez-vous me la faire passer.
Merci !
Ils sont délicieux...... Je les ai fait à la noisette avec de la cannelle...
Un régal....
Bonjour, oui j'ai d'autres recettes mais pas forcément THERMOMIX : choucroute, baeckeoffe, dampfnudel, etc.... que vous pouvez trouver sur marmiton.org
MERCI
Très très bon ! J'ai eu l'occasion de les goûter
Je cuisine avec Thermomix depuis plus de cinq ans et j'en suis plus que satisfaite !