Variante Double galette aux flocons d'avoine et chococat comme à Ikéa ( Chokladflarn ) par Sylhou1109. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Pâtisseries sucrées sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Pâtisseries sucrées Pâtisseries sucrées

Temps de préparation

30min

Temps total

50min

Portion

24 portion/s

Niveau

Facile

TM 5
TM 31

par Sylhou1109

published: 15.05.2020

modifié: 15.05.2020

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Ingrédients

(j'ai compté 4 galettes pour 6 personnes)

100 g de flocons d'avoine, (j&amp;amp;#039;ai utlisé la marque Quaker )
30 g de sucre roux
35 g de farines, T55
90 g de beurre doux, évitez le demi-sel !!
1 Oeuf
1 pincée de sel
1/2 c. à café rase de levure chimique.
2 gouttes de vanille liquide
200 g de chocolat pour la couverture, pistoles noir pour moi
50 gramme sucre

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La préparation de la recette

Mettre le beurre dans le [img title="Couvercle verrouillé" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/mixingbowl.png[/img] et faire fondre 3 minutes, 37° vitesse 2
Rajoutez tous les ingédients (sauf le chocolat) : farine + levure , sucre, flocons d'avoine, oeuf, sel, vanille
Programmez 20 secondes vitesse 5.Formez des petites boules avec 2 cuillères et placez les sur une feuille de cuisson. Pas besoin de les aplatir
Si votre pate colle trop vous pouvez la placer 30 minutes au réfrigérateur avant de faire les boules.
Mettre au four 10,12 min à 170 deg
Attention, la cuisson va très vite. restez devant votre four. il ne faut pas qu'elles soient trop dorées et qu'elles restent un peu jaunes.
A la fin de la cuisson, mettez les sur une grille pour qu'elles refroidissent et qu'elles deviennent croustillantes.
*************************************************
Mettre le chocolat dans le [img title="Couvercle verrouillé" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/mixingbowl.png[/img] et Faire fondre 8 minutes , 50° [img title="Vitesse mijotage" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/thermomix/soft.png[/img]
(ajustez un peu le temps en fonction du chocolat que vous utilisez et mixez avant votre chocolat si vous utilisez des tablettes et non des pistoles pour faciliter la fonte )
Avec une cuillère déposez du chocolat sur le côté d'une galette en insistant même sur le pourtour (raclez le chocolat ne faites pas déborder ...la recette est assez gourmande [img title="Wink" height="" width=""]https://www.espace-recettes.fr/sites/all/modules/contrib/smileys/packs/Roving/wink.png[/img]) puis collez une galette nature sur le côté chocolaté..Si besoin rajoutez un peu de chocolat sur les bords...
Laissez reposer..

Astuce

J'ai trouvé plusieurs recettes sur le net qui préconisaient de faire ces galettes avec de la margarine spéciale cuisson, le beurre donnant trop de gout à ces galettes..Personnellement, je boycotte un peu les margarines et même celles spéciales cuisson donc j'ai testé avec du beurre mais doux , pas demi-sel comme il est d'usage ici.. et en toute honneteté je vous assure que l'on sent très bien le gout des flocons d'avoine..je trouve même le produit final moins sucré que chez le géant bleu et jaune..peut être l'utilisation de la margarine aurait-il fait ressortir ce côté très sucré.. je ne sais pas.. à vous de me dire si vous testez et comparez les 2 tmrc_emoticons.-)

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."