Ingrédients
creme de noisette
- 130 g de poudre de noisette
- 130 g de sucre semoule
- 130 g de beurre pommade en morceaux
- 2 oeufs
- 3 c. à soupe de nutella
- 2 pâte feuilletée maison si possible ou disque prêt
- 1 œuf, pour la dorure
Accessoires dont vous avez besoin
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Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre le beurre mou dans le bol et mixer 15 sec/ vit 3 afin d'obtenir un beurre pommade.
Ajouter le sucre et mixer 20 sec/ vit 4. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
Ajouter la poudre de noisette et le nutella, mélanger 15 sec/ vit 4.
ajouter les 2 oeufs,mélanger 20 sec/ vit 4.
Verser votre crème dans une poche à douille et réservez au frigo.
- Montage
Préchauffer le four à 200°
Abaisser vos 2 pâtes feuilletées en 2 cercles d'environ 30cm de diamètre.
En déposer un sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
Préparer la dorure en battant énergiquement l'oeuf . A l'aide d'un pinceau, étaler de l'eau sur les bords du disque (environ 2cm de largeur) ce qui servira à souder nos deux pâtes.
Recouvrir le disque de crème de noisette à l'aide de la poche à douille, en partant du centre et en effectuant un colimaçon
Positionner la fève sur l'extérieur du disque.
Recouvrir avec le 2ème disque de pâte feuilletée en veillant à bien souder les deux disques en appuyant dessus.
Chiqueter la galette à l'aide de la pointe d'un petit couteau placé à l'envers et en biais.
Dorer la galette au pinceau une premiere fois, la mettre au frigo (minimum 30 min), la dorer une deuxieme fois, la décorer avec des dessins à l'aide de la pointe d'un couteau (faites vos dessins avec le coté non tranchant du couteau afin de ne pas risquer de percer votre pâte).
piquer là de quelque trous pour pas quel gonfle.
Enfourner à 200°C, et cuire 30 mn.
creme de noisette
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai essayé votre recette 2 fois mais je ne sais pas pourquoi, à chaque fois elle gonfle et a du coup le visuel d'une quiche ☹️
J'ai pourtant fait quelques trous sur le dessus, peut-être pas suffisamment du coup. Ceci n'a bien sûr rien à voir avec votre recette mais à ma façon de procéder qui ne va pas. Auriez-vous une astuce?
Nous nous sommes régalés !
En panne de poudre de noisettes j'avais mis un peu de poudre de coco et ça a été un délice ! A refaire !
Recette essayée et approuvée aujourd'hui elle est excellente !
"Mode pétrin"
Merci
Tres envie de deguster
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