Temps de préparation
2h 0min
Temps total
2h 30min
Portion
6
portion/s
Niveau
Facile
- TM 5
published: 23.04.2018
modifié: 23.04.2018
Ingrédients
Buns
- 400 g farine
- 1 c. à soupe sucre
- 1 œuf
- 1 jaune d'oeuf
- 200 g lait
- 1/2 cube levure boulangère
- 5 g sel
- 70 g beurre
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- 1/ mettre le lait, le beurre en morceaux, l'œuf, le sucre et la levuez dans le bol. Mixer 2min/37°C/vit3
2/ rajouter la farine et le sel et pétrir 3min/
"Mode pétrin" bol fermé
3/ laisser reposer la pâte sous un torchon pensant 30min-1h. La pâte doit doubler de volume. - Décrire les étapes de préparation de votre recette
- 1/ couper la pâte en 6 portions égales
2/ aplatir chaque partie pour former un cercle
3/ déposer la garniture sur chaque rond (ex : jambon/fromage , viande hachée/sauce tomates)
/ ! \ Ne pas hésiter à bien les garnir, la pâte va se développer à la cuisson
4/ refermer la pate en soudant les bords
5/ dorer les buns avec le jaune d'œuf5/ disposer les buns sur une plaque cuisson et laisser reposer une heure à nouveau sous un torchon
6/ dorer les buns avec le jaune d'œuf
7/ enfourner environ 30 min à 180°C
Préparation de la pâte
Préparation des buns
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Recette facile et très bonne. Rien à redire
On garnit avec ce qu'on veut : pour nous c'était brunoise courgette tomate et aubergines + quelques cubes de fromage. Un régal ! Ça gonfle beaucoup, nous avons été incapables d'en manger 2. Je referai sans hésitation avec une autre garniture à l'intérieur. Merci
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