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Moussaka allégée

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Temps de préparation
25min
Temps total
1h 10min
Portion
6 personne/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 01.10.2015
modifié: 30.08.2017
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Ingrédients

Moussaka

  • 2 ou 3 aubergines coupées en rondelles
  • 2 oignons
  • 1 gousse ail
  • 800 g tomates pelées en boîte
  • 400 g viande hachée agneau ou boeuf
  • sel
  • poivre
  • cumin en poudre
  • Paprika
  • 100 g gruyère râpé
  • 15 g huile olive

Béchamel

  • 350 g lait
  • 20 g beurre
  • 30 g farine
  • sel
  • poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Varoma
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  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Moussaka
  1. Hacher l'oignon et l'ail dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" vitesse 7 / 5 secondesSens de rotation"Sens de rotation" .

    Racler les parois du bol avec la spatule.

    Ajouter 15 g d'huile d'olive et faire rissoler 3mn /100° / vitesse 1Sens de rotation"Sens de rotation" .

    Puis ajouter la viande hachée dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .

    Mettre les rondelles d'aubergines dans le Varoma.

    Faire cuire 10mn / Varoma.

    Ajouter les tomates ,les épices, sel et poivre, dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" , remettre le Varoma et continuer la cuisson 15mn / Varoma.

    Retirer le Varoma et vérifier la cuisson des aubergines.

    Mixer 20 secondes /vitesse 5 , la sauce à la viande.

    Monter la moussaka en alternant les couches d'aubergines et de sauce à la viande.

    Préparer la béchamel dans le bolCouvercle verrouillé"Couvercle verrouillé" .
    Mettre le beurre dans le bol et faire fondre 3mn/100°C/vitesse 1.
    Ajouter la farine et cuire 3mn/100°C/vitesse 1.
    Ajouter le lait, le sel et le poivre puis cuire 6mn/90°C/vitesse4.

    Finir avec la béchamel et le gruyère râpé et mettre au four 45mn/ 180°.

Astuce

Les aubergines cuites au Varoma font la légèreté de la recette, juste 15 g d'huile pour rissoler les oignons.
Vous pouvez ajouter des feuilles de lasagnes crues dans votre montage et cela deviendra des lasagnes aux aubergines.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Moussaka allégée
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