Ingrédients
- 1 gros oignon
- 3 gousses d'ail
- 2 kg de fèves entières
- 2 c. à soupe bombées de graisse de canard ou d'oie
- 1 c. à soupe bombée de farine
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 2 cubes de bouillon de viande
- 800 gr d'eau chaude
Facultatif
- 1 Chorizo doux ou fort coupé en rondelles
- Des couennes
- De la Ventreche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'oignon coupés en deux et l'ail dans le bol et hacher 5 sec /vitesse 8. Racler les parois.
Ajouter la graisse de canard dans le bol et mettre 3min/Varoma/vitesse1.
Ecosser les fèves et les mettre dans le bol. Programmer 20min/100°C/vitesse
/
.A la sonnerie, mettre la farine et mettre 1min/vitesse
/Au bout de ce temps, verser 800gr d'eau chaude et mettre le bouquet garni, les cubes de bouillon, saler, poivrer.
Si vous desirez donner un goût différent a votre soupe, ajouter un chorizo, des couennes, de la ventreche,... Et lancer la cuisson en programmant 30min/100°C/
/.Servir chaud.
/
.Astuce
Pour que cela soit encore meilleur, j'ajoute des morceaux de jambon du pays, des coennes,...
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 31
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
contente que ça vous est plus. Je n'épluche pas non plus mes fèves car elles se tiennent mieux entieres.
Merci pour cette recette. Nous nous sommes régalés avec mon mari
Avec les fèves j'ai rajouté des carottes et des lardons. Petite question : est-ce que vous épluchez les fèves ? Personnellement, je ne l'ai pas fait et c'était très bon aussi !
Merci beaucoup et bonne continuation avec votre Thermomix !
merci pour la recette
je suis une novice du thermomix la recette est très compréhensible et le résultat délicieux