Desserts & Confiseries

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Temps de préparation
15min
Temps total
55min
Portion
8 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 31
published: 12.09.2014
modifié: 14.08.2017
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Ingrédients

  • 1 pâte brisée sucrée thermomix
  • 16/20 prunes type quetsches
  • 150 g de crème fraîche épaisse
  • 20 g de sucre en poudre
  • 30 g de lait
  • 1 œuf
  • 4 boudoirs (ou autres biscuits secs ou chapelure)
  • 1 blanc d'oeuf
  • 50 g d'amandes effilées
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La préparation de la recette

  1. Préchauffez le four à 180°. Beurrez et farinez un moule à tarte. Faites votre pâte comme dans le livre "à table" et étalez la. Garnissez en le moule et piquez le fond avec une fourchette. Posez un cercle de papier cuisson au milieu et mettez à cuire 15 minutes.

  2. Pendant ce temps, lavez les prunes, égouttez les, essuyez les et coupez les en 2 puis ôtez les noyaux.

  3. Dans le bol du thermomix, mettez les boudoirs coupés en 4 et faites 2 ou 3 pulsions puis mixez jusqu'à obtenir une chapelure. Réservez dans un récipiant.

  4. Dans le bol du thermomix, mettez l'oeuf, le sucre, la crème, et le lait et mixez 10 secondes / vitesse 5.

  5. Votre pâte étant cuite, retirez le cercle de papier sulfurisé et couvrez le fond d'une fine couche de boudoirs mixés.

    Mettez les prunes bien rangées et faces coupées vers le fond, tout autour jusqu'à recouvrir toute la pâte et versez la crème qui est dans le bol du thermomix dessus.

    Enfournez pour 20 minutes à 180°.

  6. Pendant que la tarte cuit, mettez le blanc d'oeuf dans le bol du thermomix et mixez 5 secondes / vitesse 6. Ajoutez les amandes effilées et mixez 15 secondes / vitesse 1 / sens inverse.

    Quand la pâte est cuite mettez le mélange avec les amandes sur la tarte et remettez au four mais sous le grill pendant 5 minutes. A la sonnerie sortez la tarte est saupoudrez la de sucre glace.

    Dégustez avec une crème chantilly, ça n'en sera que meilleur !

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 31 image
    La recette est créée pour
    TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

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Tarte aux prunes
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