Ingrédients
- 1400 gramme d'eau
- sel et poivre à discrétion
- 300 gramme de tagliatelles
- 1 petit oignon
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 300 gramme de saumon fumé coupé en lamelles
- 280 gramme de crème fraiche à 30%
- le jus d'un demi citron
- 1 c. à soupe rase de moutarde fine
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule
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Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Mettre l'eau dans le
"Couvercle verrouillé" , le sel et le poivre à discrètion, les tagliatelles. Faire cuire 14 mn/température : varoma, 
"Sens de rotation" , vitesse 1.Réserver les tagliatelles au chaud. Vider le
"Couvercle verrouillé" .Couper l'oignon en deux et le mettre dans le
"Couvercle verrouillé" , et mixer 5 secondes / vit. 6. Racler les parois du "Couvercle verrouillé" à l'aide de la spatule.Ajouter l'huile et faire rissoler 4 mn /50°/
"Sens de rotation" ,vit.1Ajouter les lamelles de saumon, la moutarde, le jus de citron, la crème fraîche, poivre et sel.
Cuire 6mn/60 °/
"Sens de rotation" /vit.1.Mettre les tagliatelles bien chaudes dans un plat creux et napper avec la sauce.
Servir avec un vin blanc d'Alsace par exemple.
Cuisson des tagliatelles
Préparation de la sauce
Pour servir
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
Je fais et refais votre recette et je la recommande autour de moi ! Hyper délicieuse 👏👏
À 2 reprises l'eau a débordé pendant la cuisson des tagliatelles.
En plein repas avec du monde' obligée de tout nettoyer jusqu'au sol....
Recette faite hier soir pour ma petite famille et on a adoré, merci ! J'ai fait cuire les pâtes à la casserole mais pour le reste j'ai suivi votre recette sans l'huile et donc cuisson juste 6min et c'était absolument parfait pour nous contrairement aux commentaires précédents.
"Couvercle verrouillé"
Merci pour l'idée, c'était super rapide pour un soir👍
Assez déçu de cette recette, oignons pas cuits, trop de crème fraîche, il y a beaucoup à améliorer
Sympa oui, je suis d'accord avec le commentaire précédent il faudra cuire plus longtemps les oignons, et pour ma part, je n'ai pas cuit le saumon fumé.
Recette sympa mais à essayer avec un peu moins d'oignons ou plus de cuisson des oignons
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