Ingrédients
- 1 jaune d'oeuf
- 1 CàC de moutarde
- 1 CàS de vinaigre
- 100ml d'huile neutre
- Sel, poivre à discrétion
Accessoires dont vous avez besoin
-
Fouet -
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
Vous pouvez doser l'huile dans le gobelet mais il faudra ensuite la transvaser dans un autre récipient car il faudra fermer le couvercle avec ledit gobelet, vous comprendrez pourquoi
Insérer le fouet dans le bol.
Mettre le jaune d’œuf, la moutarde le vinaigre, et le sel. Fermer le bol et mettre le gobelet sur le couvercle. Programmer 3 minutes Vitesse 4.
Verser l’huile doucement sur le couvercle du bol. Comme le bouchon est sur le couvercle, l’huile coule tout doucement sur le fouet dans le bol.
A la sonnerie ouvrir, râcler les bords avec la spatule et servez dans un ramequin.
Astuce
//gourmandise-et-moi.over-blog.com/2015/02/mayonnaise-ultra-rapide-au-thermomix.html
Version du Thermomix ®
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La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
Mes commentaires
J'ai raté car j'ai versé l huile trop vite ! Donc au lieu de jeter j'ai mis de côté et j'ai recommencer en nettoyant le bol. J'ai remis un jaune d oeuf puis une cuillère a cafe de moutarde. Puis j'ai mis 3 min vitesse 4. J'ai repasser ce que j'avais raté ! Cette fois jai laissé coulé en petit filet pendant les 3 minutes ! Resultat Mayo reussie 😁
A essayer
Ben moi la mienne elle est rester liquide, super qd c'est le 31 décembre et que tu as besoin de mayonnaise
Enfin j ai réussi
essai non concluant. Problème de quantité, j'ai voulu rajouter de l'huile pour en faire plus et là catastrophe...complètement loupé.
A refaire
Moi je l'ai raté c'est de la soupe, ai je commis une erreur ???
YOUPI ! PREMIERE FOIS QUE JE REUSSIS UNE MAYONNAISE....
j'ai testé avec une petite appréhension car la dernière recette de mayo que j'avais tentée avec le TM5 avait complètement raté. Super facile. Merci pour le partage. Je rajouterai juste un peu plus de moutarde la prochaine fois, elle était un peu fade. je n'ai mis qu'une petite cuillère à café de vinaigre de cidre.
Aujourd'hui est un jour parfait, j ai enfin réussi à faire ma mayo avec Momo!!!!!après 2 tentatives infructueuses... je conserve la recette! J adapterai pour la quantité ultérieurement car là j ai doublé les proportions et nickel mais j'ai des gourmands à la maison donc vite mangée!!!!!
Merci
J ai le tm5 et j ai fait plusieurs fois la recette du livre et de la clé .....mais n y fait elle ne monte pas il a fallu que je prenne une recette dans un livre pour tm31 et multiplier le temps par 3 pour que la dernière mayonnaise monte enfinn
Très bonne mayo...