Soupe thaï crevettes et lait de coco par tinarod. Une recette de fan à retrouver dans la catégorie Soupes sur www.espace-recettes.fr, de Thermomix<sup>®</sup>.

Soupes Soupes

Temps de préparation

14min

Temps total

23min

Portion

4 portion/s

Niveau

Facile

TM 6
TM 5
TM 31

par tinarod

published: 17.03.2022

modifié: 17.03.2022

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Ingrédients

Soupe thaï crevettes et lait de coco

10 gramme gingembre frais
2 gousse ail
1 oignon
1 poireau
1 c. à café bombée pate de curry, rouge
1 c. à soupe huile de sésame
750 gramme eau
2 cube bouillon de volaille
150 gramme crevette cuite décortiquée, surgelée
150 gramme champignons shiitaké frais, ou déshydraté
3 c. à soupe de sauce nuoc-mâm
1 pincée sel
80 gramme vermicelle asiatique, de riz (facultatif)
2 c. à soupe jus de citron vert
250 gramme lait de coco
15 gramme coriandre fraîche

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La préparation de la recette

Mett

Mettre 10 grammes de gingembre dans le bol. Donner un coup de Turbo programmé sur 2 sec.

Donner à nouveau un coup de Turbo programmé sur 2 sec.

Ajouter 2 gousses d'ail, 1 oignon jaune coupé en deux, 1 poireau (seulement le blanc) coupé en rondelles et 1 cuillère à café de pâte de curry rouge (à ajuster en fonction des goûts) dans le bol.
Mélanger 2 sec/vit 5.

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile de sésame dans le bol et cuire 3 min/varoma/

Ajouter 750 grammes d'eau, 2 cubes de bouillon de volaille, , 150 grammes de champignons shiitake coupés en lamelles, 3 cuillères à soupe de sauce nuoc-mâm et 1 pincée de sel. Cuire 12 min/varoma/

Ajouter 80 g de vermicelles de riz (facultatif), 150 grammes de crevettes cuites décortiquées surgelées, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 250 grammes de lait de coco dans le bol. Cuire 4 min/varoma/

Ajouter 15 grammes de coriandre fraîche ciselées dans le bol.

Servir immédiatement.

Astuce

Variante : Vous pouvez remplacer les champignons shiitake par des champignons de Paris.

Version du Thermomix ®

La recette est créée pour
TM 6

Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
La recette est créée pour
TM 5

Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.

Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
La recette est créée pour
TM 31

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."