Ingrédients
Velouté de butternut sans lactose avec ses petits larsons
- 1000 g butternut
- 1 oignon
- 15 g huile olive
- 250 g eau
- 250 g lait de coco
- 200 g lardons
- sel
- poivre
- 2 c. à café rase curry
- 10 feuilles feuilles de menthe fraîche
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- - Eplucher puis couper grossièrement l'oignon (en 4).
- Mettre ce dernier dans le bol.
- Insérer le couvercle et le gobelet doseur : 3 secondes vitesse 5.
- Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
- Ajouter 15g d'huile d'olive
- Insérer le couvercle sans le gobelet doseur : 2-3 minutes 100°C vitesse 1.
- Nettoyer la butternut avec beaucoup d'intérêt, car nous utiliserons la totalité de cette dernière, et oui même la peau!!!
- Couper la butternut avec la peau en morceau de petit taille (
Astuce
Ne pas trop saler car les lardons amènent déjà du sel.
Pour décorer vous pouvez mettre quelques feuilles de menthe fraîche au dernier moment avant de servir. Vous pouvez également ciseler quelques feuilles de menthe fraîche et les incorporer dans le velouté, cela amène une petite note de fraîcheur au velouté.
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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