Soupes

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Temps de préparation
5min
Temps total
25min
Portion
6 portion/s
Niveau
Facile
  • TM 5
published: 06.06.2016
modifié: 18.06.2017
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Ingrédients

Velouté de courgettes

  • 700 g courgettes, lavées et coupées en rondelle
  • 0,5 litre eau, la valeur de 5 gobelets
  • 0,1 litre riz, la valeur d un gobelet
  • 1 cube volaille, dégraissé
  • 100 g vache qui rit ou Kiri, ou gruyère rapé
  • 0,25 litre lait, 2 gobelets + 1/2 gobelet
  • 1 à discrétion sel
  • 1 à discrétion poivre
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Accessoires dont vous avez besoin

  • Spatule
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  • Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recette

La préparation de la recette

    Velouté de courgettes au riz
  1. Mettre 700/800 g de courgettes lavées, non épluchées, et coupées en morceaux dans le bol.

    Mixer 5 s vitesse 5.

    Ajouter 5 à 6 gobelets d'eau, 1 gobelet de riz, 1 cube de volaille dégraissé, sel 1 petite cuillère à café et poivre à discrétion.

    Cuire 18 mn, 100°, vitesse 1.
  2. Mixer 1 minute, vitesse 1 à 10 progressivement (dans les 15 premières secondes).
  3. Ajouter les 100 g de vache qui rit ou de gruyère, 2,5 gobelets de lait.

    Mixer 30 secondes, vitesse 10.

    Servir.

    Vous pouvez agrémenter de croutons et crème fraîche pour les plus gourmands.

    Vous pouvez servir en mise en bouche pour 10/12 personnes dans des verrines.

    Coût 3/4€ la mise en bouche pour 12 personnes !
  4. 700 g de courgettes maxi pour le TM21.
  5. Préparer des sachets de 700/800 g de courgettes coupées en petit morceau à la saison des énormes courgettes de jardin et les mettre au congel.

Version du Thermomix ®

  • Appliance TM 5 image
    La recette est créée pour
    TM 5
    Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
    Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.
    Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Catégories de recettes:
Mise-en-bouche Entrée

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Velouté de courgettes au riz
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