Temps de préparation
10min
Temps total
25min
Portion
4
portion/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Velouté de patates douces à l'asiatique
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 c. à café bombée gingembre frais
- 1 petit piment rouge frais
- 1 citron vert, bio
- 1 bouquet Persil frais
- 750 gramme patate douce, épluchés et coupés en gros morceaux
- 0,6 litre bouillon de légumes
- 0,4 litre lait de coco
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel
- poivre moulu
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- Mettre l'oignon coupé en 4, les gousses d'ail, le gingembre frais, le piment et le zeste du citron vert bio dans le
"Couvercle verrouillé" et mixer 5sec/vit5.
Racler les parois - Ajouter l'huile et faire revenir 3 min/100°C/
"Vitesse mijotage" - Ajouter le bouillon, le lait de coco, les patates douces. Cuire avec le gobelet 15min/100°C/"Vitesse mijotage"
- Quand les patates douces sont tendres, ajouter le sel, le poivre et le jus de citron vert. Mixer 10 sec en augmentant progressivement la vitesse jusque 10.
- Servir avec du persil ou de la coriandre hachés
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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Mes commentaires
Une recette tout simplement excellente !!!
J'ai rallongé un peu avec de l'eau à la toute fin de la recette. Un régal !!
Ce velouté est un pur délice.
sans citron ni piment
Un légume très doux que j’adore en velouté ou purée
j'achète que des françaises ou bio Espagne ,jamais des États Unis ,bonjour la planète
et États unis pesticides++++
je n’ai pas mis piment ni citron
j’attends le résultat