Temps de préparation
45min
Temps total
1h 10min
Portion
6
personne/s
Niveau
Facile
Ingrédients
Velouté de potiron aux châtaignes et chorizo
- 300 g de pommes de terre, Coupées en morceaux
- 400 g de potiron, Coupés en morceaux
- 300 g de chorizo doux, Coupés en petits cubes
- 200 g de châtaignes, Cuites et épluchées
- 200 g de crème fraîche liquide, 30% de mat. Gr
- 80 g d'oignons, Émincés
- à discrétion du poivre
- 20 g d'huile d'olive
- 1/2 c. à café rase de sel
- 600 g d'eau
Accessoires dont vous avez besoin
-
Spatule -
Bol complet
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Aujourd'hui je cuisine cette recetteLa préparation de la recette
- mettre les pommes de terre, l'oignon, le potiron, les châtaignes,600 grammes d'eau puis le sel et le poivre dans le
"Couvercle verrouillé" et
cuire 25 min/100°C/vitesse 1 avec le gobelet doseur. - Ajouter l'huile d'olive et mixer 1 min/vitesse 5 en augmentant progressivement vers la vitesse 10 avec le gobelet doseur.
- Dans une poêle anti adhésive faites revenir les morceaux de chorizo sans ajouter de matière grasse.
- Mettre la crème fraîche liquide et la muscade dans le "Couvercle verrouillé" et mélanger 20 sec/vitesse 5 avec le gobelet doseur.
- servir chaud en rajoutant quelques dés de chorizo dans chaque assiette de soupe.
Astuce
Vous pouvez remplacer le chorizo par des lardons fumés
Version du Thermomix ®
-
La recette est créée pourTM 5
Si vous utilisez un gobelet doseur TM6 sur votre TM5:
Pour la cuisson (mijotage) à des températures de 95°C ou plus, il faut toujours utiliser le panier de cuisson à la place du gobelet doseur TM6. Le panier de cuisson repose librement sur le couvercle du bol, est perméable à la vapeur et empêche également les éclaboussures d’aliments provenant du bol de mixage.Veuillez prendre note que le bol de mixage du TM5 a une capacité supérieure à celle du TM31 (capacité de 2,2 litres au lieu de 2,0 litres pour le TM31). Pour des raisons de sécurité, les recettes pour le Thermomix TM5 ne peuvent être cuisinées avec un Thermomix TM31 sans adapter les quantités. Risque de brûlures par projection de liquides chauds: ne pas excéder la quantité de remplissage maximale. Respectez les repères de niveau de remplissage du bol de mixage!
"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."
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